पिघले हुए पनीर के साथ स्मोक्ड आलू
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 15 से 20 मिनट
सामग्री
- 12 रट्टे आलू
- अपनी पसंद के लकड़ी के चिप्स
- 1 गुच्छा थाइम
- रैक्लेट पनीर के 6 स्लाइस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में बड़ी मात्रा में ठंडा, नमकीन पानी लेकर उसमें आलू डालें, उबाल लें और पूरी उबाल पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू पक न जाएं लेकिन अभी भी ठोस हों। पानी निकाल लें और उन्हें आधे में काट लें।
- एक एल्युमीनियम कंटेनर में लकड़ी के चिप्स और थाइम का गुच्छा रखें।
- ब्लोटॉर्च का उपयोग करके, लकड़ी के चिप्स को जलाएं और कंटेनर को बीबीक्यू में रखें।
- बारबेक्यू की ठंडी ग्रिल पर आलू रखें, ढक्कन बंद करें, आलू को 10 मिनट तक धुआं सोखने दें, फिर उन्हें बाहर निकाल लें।
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- प्रत्येक आधे आलू के गूदे को हल्का सा खोखला कर लें और उसमें पनीर का एक टुकड़ा रख दें।
- आलू को BBQ ग्रिल पर रखें और 5 मिनट तक पकाएं।
- परोसते समय आलू के ऊपर बाल्समिक सिरके की कुछ बूंदें डालें।
