मसालेदार बीयर चिकन
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 5 मिनट – मैरिनेड: 15 मिनट – पकाने का समय: 45 से 90 मिनट
सामग्री
- 1 क्यूबेक चिकन (1.5 से 2 किग्रा)
- 5 मिली (1 चम्मच) लहसुन पाउडर
- 5 मिली (1 चम्मच) प्याज पाउडर
- 2 नींबू, रस और छिलका
- 2 नीबू, रस और छिलका
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) शहद
- रिकार्ड की सफेद बियर की 1 बोतल
- 5 मिली (1 चम्मच) नमक
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) पिसी काली मिर्च
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सरसों
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक कटोरे में लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नींबू और नीबू का छिलका और रस, शहद और बीयर मिलाएं। इस मैरिनेड को एक बैग में सुरक्षित रखें।
- चाकू की नोक का उपयोग करके चिकन पर कई स्थानों पर छेद करें।
- पूरे चिकन को मैरिनेड वाले बैग में रखें और उसे 15 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
चिकन रैक के बिना खाना पकाने के लिए : चिकन को बैग से निकालें और मैरिनेड को एक कटोरे में डालें। बीबीक्यू ग्रिल पर चिकन रखें और नीचे बर्नर बंद कर दें। बीबीक्यू ढक्कन को बंद करें और तापमान को लगभग 180 से 190 डिग्री सेल्सियस (350 से 375 डिग्री फारेनहाइट) पर सेट करें। 1 से 1 घंटा 30 मिनट तक पकने दें। खाना बनाते समय चिकन पर दो या तीन बार मैरिनेड लगाएं। परोसने से ठीक पहले चिकन को ब्रश न करें, क्योंकि मैरिनेड को पकने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह कच्चे चिकन के संपर्क में रहा होगा।
चिकन रैक (बीयर कैन शैली) के साथ खाना पकाने के लिए : बैग से चिकन निकालें और सॉस के लिए प्रदान की गई गुहा में मैरिनेड डालें। चिकन को रैक पर रखें और बाकी सभी चीजों को BBQ ग्रिल पर रखें। बीबीक्यू ढक्कन को बंद करें और तापमान को लगभग 180 से 190 डिग्री सेल्सियस (350 से 375 डिग्री फारेनहाइट) पर सेट करें। लगभग 45 मिनट तक पकाएं या जब तक चिकन की जांघ का मांसल भाग 85°C (185°F) तक न पहुंच जाए।
