सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
मैरिनेड: 12 से 24 घंटे
खाना पकाना: 60 मिनट
सामग्री
- 1 पूरा चिकन, आधा कटा हुआ
- 1 चिकन शोरबा क्यूब
- 2 प्याज़, कटे हुए
- 4 हरी प्याज के डंठल, कटे हुए
- 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) ब्राउन शुगर
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) पिसा हुआ अदरक
- 5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) जायफल, कसा हुआ
- 5 मिली (1 चम्मच) पिसी दालचीनी
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) ऑलस्पाइस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बर्तन में उबलते पानी में बोइलन क्यूब, चिकन डालें और 30 मिनट तक उबलने दें।
- बाहर निकालें और चिकन को ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में प्याज, हरी प्याज, लहसुन, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, तेल, अदरक, अजवायन, जायफल, दालचीनी, लाल मिर्च, सिरका मिलाएं, फिर चिकन डालें, ढककर 12 से 24 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
- बारबेक्यू को पहले से गरम कर लें।
- बारबेक्यू के एक तरफ आंच बंद कर दें और चिकन को उसी तरफ ग्रिल पर रख दें, ढक्कन बंद कर दें और 10 मिनट तक पकाएं।
- मैरिनेड लगाएं, फिर चिकन को पलट दें और 10 मिनट तक पकाएं।
- फिर से ब्रश करें और चिकन को ग्रिल करें, एक अच्छा रंग प्राप्त करने के लिए प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए सीधे ग्रिल पर आग के नीचे पकाएं।
