कुरकुरा चिकन शिश तौक अल'फ़ेज़

क्रिस्पी चिकन शिश ताऊक अलफ़ेज़

सर्विंग: 4 – मैरिनेड: 30 मिनट से 24 घंटे – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: लगभग 15 मिनट

सामग्री

4 जांघें, हड्डी रहित और आधी कटी हुई
1 जार शिश तौक अलफ़ेज़ मैरिनेड
125 मिली (1/2 कप) कॉर्नस्टार्च
AL'FEZ फलाफेल मिक्स का 1 पैकेज
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तलने के लिए क्यूएस खाना पकाने का तेल

गोभी और ककड़ी का सलाद

1 लहसुन की कली, कटी हुई
120 मिली (8 बड़े चम्मच) नींबू का रस
30 मिली (2 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताहिनी अलफ़ेज़
60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
1 खीरा, कटा हुआ
500 मिली (2 कप) हरी गोभी, कटी हुई
90 मिली (6 बड़े चम्मच) ताजा पुदीना, कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

डुबकी

60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
5 मिली (1 चम्मच) हरीसा
1 लहसुन की कली, कटी हुई
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

चिकन वाले बर्तन में शिश ताउक मैरीनेड डालें और 30 मिनट से 24 घंटे तक मैरीनेट करें।
फ्रायर तेल को 160°C (325°F) तक गर्म करें, या सॉस पैन में 2'' तेल रखें।
एक कटोरे में फलाफेल मिक्स और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
चिकन के प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड से निकालें और उन पर तैयार सूखा मिश्रण लगाएं।
गर्म तेल में प्रत्येक टुकड़े को 6 से 8 मिनट तक पकाएं, निकालें और टिशू पेपर पर रखें। यदि आवश्यक हो तो मसाला डालें।
सलाद के लिए, एक कटोरे में लहसुन, नींबू का रस, मेयोनेज़, ताहिनी, जैतून का तेल, फिर ककड़ी, हरी गोभी और पुदीना मिलाएं। मसाला जाँचें.
डिप के लिए एक कटोरे में मेपल सिरप, हरीसा, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
प्रत्येक प्लेट पर तैयार सलाद फैलाएं, उसके ऊपर चिकन का एक टुकड़ा और उसके ऊपर डिप की कुछ बूंदें डालें।

पुनश्च: एयर फ्रायर में एक संस्करण बनाना संभव है: चिकन के ब्रेडेड टुकड़ों में थोड़ा तेल डालें, उन्हें उपकरण में रखें और फ्राइड चिकन के लिए खाना पकाने का चक्र शुरू करें।