सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 15 मिनट
सामग्री
ग्रिल्ड चिकन के लिए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 5 मिली (1 चम्मच) स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
- 5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
- 4 चिकन ब्रेस्ट, हड्डी रहित और त्वचा रहित
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मलाईदार सॉस के लिए
- 250 मिली (1 कप) खट्टी क्रीम
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) केपर्स, कटे हुए
- 1 नींबू, रस और छिलका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ग्रिल्ड आड़ू के लिए
- 4 पके आड़ू, छिले हुए, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए और बीज निकाले हुए
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
ग्रिल्ड चिकन
- एक कटोरे में जैतून का तेल, पेपरिका, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- इस मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट पर लगाएं।
- एक गर्म ग्रिल पैन में मध्यम-उच्च आंच पर चिकन को प्रत्येक ओर लगभग 6 से 7 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि उस पर ग्रिल के निशान न आ जाएं।
- इसे निकालें और टुकड़े करने से पहले कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
पी.एस .: यही तैयारी बारबेक्यू पर भी की जा सकती है।
मलाईदार सॉस
- एक कटोरे में खट्टी क्रीम, लहसुन, पार्मेसन चीज़, केपर्स, नींबू का रस और छिलका मिलाएं।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- परोसने के लिए तैयार होने तक इसे फ्रिज में रखें।
ग्रिल्ड आड़ू
- मध्यम आंच पर एक गर्म नॉनस्टिक कड़ाही में, आड़ू और प्याज को थोड़े से जैतून के तेल में प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 4 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें शहद, सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और एक मिनट तक पकाएं।
विधानसभा
- ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट को काटें और प्लेटों पर सजाएं।
- उदारतापूर्वक मलाईदार सॉस से ढकें।
- चिकन के बगल में ग्रिल्ड आड़ू को व्यवस्थित करें।
