सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 4 चिकन ब्रेस्ट
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 2 केले, मोटे कटे हुए
- पके हुए चावल की 4 सर्विंग
- 1 एवोकाडो, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तिल
- 2 प्याज़
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 2 ताजा एन्चो चिली मिर्च, बीज और सफेद झिल्ली हटा दी गई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 2 टोमाटिलोस टमाटर
- क्यूएस पानी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चिपोटल एडोबो सॉस में
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) दालचीनी पाउडर स्वादानुसार
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जीरा पाउडर स्वादानुसार
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) धनिया पाउडर स्वादानुसार
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) अजवायन स्वादानुसार
- 125 मिली (1/2 कप) सूखे आलूबुखारे, बीज निकाले हुए
- 60 मिली (1/4 कप) मूंगफली
- 60 मिली (1/4 कप) एक्स्ट्रा बिटर चॉकलेट या 100% कोको बैरी कोको पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में थोड़ा तेल डालकर चिकन ब्रेस्ट को तेल में दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें और एक ओवनप्रूफ डिश में रख दें।
- उसी गर्म पैन में केले के टुकड़ों को दोनों तरफ से एक मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- चिकन ब्रेस्ट के चारों ओर केले के टुकड़े रखें और 18 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, एक गर्म सॉस पैन में तेल में प्याज, लहसुन और एन्चो मिर्च को भूरा होने तक भूनें।
- टमाटर डालें, पानी से ढक दें।
- इसमें चिपोटल्स, दालचीनी, जीरा, धनिया, अजवायन, आलूबुखारा, मूंगफली, चॉकलेट डालें और 20 मिनट तक उबालें।
- हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। मसाला जाँचें.
- चिकन ब्रेस्ट को तैयार मोल सॉस के साथ परोसें और साथ में चावल और एवोकाडो के टुकड़े परोसें।
