बीबीक्यू क्वेसाडिलस
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पपरिका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा जीरा
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा हुआ धनिया
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 300 ग्राम (10 औंस) आपकी पसंद का प्रोटीन (टोफू, चिकन, झींगा, बीफ)
- 4 मकई के दाने, पहले से उबले हुए
- 1 लाल मिर्च, 4 टुकड़ों में कटी हुई, बीज और सफेद झिल्ली निकाली हुई
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 4 जलापेनो मिर्च, बीज निकाला हुआ
- 4 गेहूँ के टॉर्टिला
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सादा दही या खट्टी क्रीम
- 500 मिली (2 कप) अपनी पसंद का कसा हुआ पनीर
- 125 मिली (1/2 कप) ताजा धनिया, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक कटोरे में मसाले, लहसुन और 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल मिलाएं। चुने हुए प्रोटीन को इसमें मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और कुछ मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
- मकई के भुट्टों पर तेल लगाएं और दोनों तरफ से 4 मिनट तक ग्रिल करें। ठंडा होने दें और फिर चाकू की सहायता से भुट्टों से अनाज अलग कर लें।
- मैरीनेट किए हुए प्रोटीन को BBQ ग्रिल पर रखें और टुकड़ों की मोटाई और वांछित पकाने की विधि के आधार पर प्रत्येक तरफ कुछ मिनट तक पकाएं।
- ग्रिल पर मिर्च, प्याज के छल्ले और लाल मिर्च रखें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए ग्रिल करें।
- काम की सतह पर टॉर्टिला को व्यवस्थित करें, प्रत्येक पर एक चम्मच दही या खट्टा क्रीम फैलाएं, उनके ऊपर ग्रिल्ड काली मिर्च, प्याज, लाल मिर्च और प्रोटीन डालें। सभी चीजों को मिलाएं और फिर कसा हुआ पनीर और कटा हुआ धनिया फैलाएं।
- टॉर्टिला को मोड़ें और उन्हें BBQ ग्रिल पर रखें, प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए रखें।
- अभी भी गर्म रहते हुए इसका आनंद लें।
