सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 135 मिनट
सामग्री
- 1 किलो (2 पौंड) बीफ़ स्टू क्यूब्स
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 4 चुकंदर, कटे हुए
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) रेड वाइन
- 2 लीटर (8 कप) बीफ़ शोरबा
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) स्टार्च, थोड़े से पानी में घोला हुआ
- ग्रेलोट आलू की 4 सर्विंग, ओवन में भुनी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) खट्टी क्रीम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म कैसरोल डिश में, माईक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे गोमांस के टुकड़ों को भूरा होने तक पकाएं।
- चुकंदर, प्याज और लहसुन डालें।
- रेड वाइन के साथ मिश्रण को साफ करें, फिर शोरबा और थाइम डालें, ढककर धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं।
- कॉर्नस्टार्च डालें, सॉस को गाढ़ा करने के लिए उबाल लें। मसाला जाँचें.
- आलू और बीफ स्टू को 4 छोटे मेसन जार में डालें।
- परोसते समय ऊपर से एक बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम डालें और ऊपर से अजमोद छिड़कें।
