मशरूम के साथ बीफ स्टू

सर्विंग: 4

तैयारी: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 4 घंटे से थोड़ा अधिक

सामग्री

• 1 लीटर (4 कप) स्टूइंग बीफ़, क्यूब्स में कटा हुआ (ब्लेड रोस्ट या अन्य)
• 250 मिली (1 कप) प्याज, कटा हुआ
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) आटा
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टमाटर का पेस्ट
• 1 बड़ा शलजम, टुकड़ों में कटा हुआ
• 4 प्याज़, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
• 1 बीफ़ शोरबा क्यूब
• 250 मिली (1 कप) रेड वाइन
• 1 लीटर (4 कप) मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) हॉर्सरैडिश
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
• 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• पके हुए पोलेंटा की 4 सर्विंग
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 150°C (300°F) पर रखें।
2. मांस के टुकड़ों पर आटा लगाएं।
3. एक गर्म पैन में मांस और कटे हुए प्याज को तेल में 2 से 3 मिनट तक भून लें।
4. इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकने दें।
5. एक भूनने वाले पैन में मांस की तैयारी, शलजम, प्याज के चौथाई भाग, शोरबा क्यूब, रेड वाइन, मशरूम, हॉर्सरैडिश, मेपल सिरप, लहसुन डालें, पानी से ढक दें, एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें और 4 घंटे के लिए ओवन में पकाएं। मसाला जाँचें.
6. पोलेन्टा के साथ परोसें।