सर्विंग: 4
तैयारी: 25 मिनट
खाना पकाना: 40 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1.5 लीटर (6 कप) अपनी पसंद के मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, चैंटरेल, पेरिस, पोर्सिनी मशरूम), क्यूब्स में कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) वील स्टॉक
- 250 मिली (1 कप) 35% क्रीम
- शुद्ध मक्खन पफ पेस्ट्री की 2 शीट
- 1 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मक्खन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में अपनी पसंद की वसा में प्याज को 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें मशरूम डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- इसमें लहसुन, वील स्टॉक, क्रीम, अजमोद, हर्ब्स डी प्रोवेंस मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें. बुक करने के लिए।
- चार बड़े रेमकिन्स या अलग-अलग ओवनप्रूफ बर्तनों के अंदर मक्खन लगाएं।
- कार्य सतह पर, उपयुक्त कुकी कटर का उपयोग करके, प्रत्येक चुने हुए कंटेनर के तल और किनारों को ढकने के लिए आटे के 4 टुकड़े काट लें।
- प्रत्येक कंटेनर के अंदर आटे का टुकड़ा रखें और फिर उसमें तैयार मिश्रण भरें।
- कंटेनर को बंद करने और ढकने के लिए आटे के 4 अतिरिक्त टुकड़े काटें।
- आटे के टुकड़ों को कंटेनरों पर व्यवस्थित करें, दोनों आटे को किनारों पर एक साथ दबाएं और चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक आटे के ढक्कन के केंद्र में एक छोटा सा छेद बनाएं।
- एक बेकिंग शीट पर कंटेनरों को व्यवस्थित करें और 25 से 30 मिनट तक बेक करें।
