सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे और 10 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- लगभग 1 किलो छिलका रहित पिकनिक हैम
- 500 मिली (2 कप) छोले
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- 1.5 लीटर (6 कप) सब्जी शोरबा
- 250 मिली (1 कप) डार्क बियर
- 4 टहनियाँ अजवायन की
- 2 लौंग
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) हरी मटर
- 500 मिली (2 कप) आलू, कटे हुए या छोटे आलू
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बर्तन में प्याज को जैतून के तेल में 3 मिनट तक भून लें।
- हैम, छोले, मेपल सिरप, टमाटर पेस्ट, शोरबा, बीयर, थाइम, लौंग, लहसुन डालें, ढककर धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं।
- हैम को कैसरोल डिश से निकालें।
- काम की सतह पर, दो कांटों का उपयोग करके, हैम को मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें।
- कैसरोल डिश में, कटा हुआ मांस वापस डालें, आलू डालें और धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं।
- मटर डालें और 5 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
