सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
खाना पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 250 मिली (1 कप) क्यूब्ड चोरिज़ो (हल्का या मसालेदार)
- 500 मिली (2 कप) कटे हुए आलू
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1/2 हरी गोभी, कटी हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- 250 मिली (1 कप) हरे या काले जैतून
- 250 मिली (1 कप) सफेद वाइन
- 500 मिली (2 कप) कुचले हुए टमाटर
- 500 ग्राम (17 औंस) कॉड, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में, 5 मिनट के लिए जैतून के तेल में कोरिज़ो और आलू को भूरा करें।
इसमें लहसुन, प्याज, गोभी, हर्ब्स डी प्रोवेंस, जैतून, सफेद वाइन डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
इसमें नमक, काली मिर्च, टमाटर, कॉड, मिश्रण को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें.
