रेमन ज्वालामुखी एक्सप्रेस

सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाना: 30 मिनट

सामग्री

शोरबा

2 लीटर (8 कप) कम सोडियम बीफ़ शोरबा
5 मिली (1 छोटा चम्मच) पिसा हुआ 5 मसाला मिश्रण
30 मिली (2 बड़े चम्मच) पीला मिसो
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस
1 प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, कसा हुआ

वोल्वोनो मांस

454 ग्राम (1 पौंड) क्यूबेक पोर्क, कीमा बनाया हुआ
60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पीला मिसो
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक
30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल का तेल

भरना

4 सर्विंग रेमन नूडल्स, उबले हुए या तुरंत बने हुए
500 मिली (2 कप) एडामे बीन्स, उबाले हुए
125 मिली (1/2 कप) हरा प्याज, कटा हुआ
125 मिली (1/2 कप) धनिया पत्ता, कटा हुआ
250 मिली (1 कप) आम अंकुरित फलियाँ

तैयारी

एक सॉस पैन में गोमांस शोरबा, पांच-मसालों का मिश्रण, मिसो, सोया सॉस, प्याज, लहसुन और अदरक डालकर उबालें, फिर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मसाला जाँचें.

एक कड़ाही में मांस को कैनोला तेल में 5 मिनट तक भून लें। इसे अच्छी तरह भूरा होने दें फिर इसमें अदरक, लहसुन, मिसो, संबल ओलेक और तिल का तेल डालें। मसाला जाँचें.

प्रत्येक कटोरे में नूडल्स, फिर शोरबा, एडामे बीन्स, हरी प्याज, धनिया, अंकुरित अनाज और अंत में मांस डालें।