जेनियर तापस रेसिपी

जलापेनोस कैंडीज (16 यूनिट)

समय: 16 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 20 मिनट

सामग्री

8 जलापेनो, आधे कटे हुए, बीज और सफेद झिल्ली हटाये हुए

250 मिली (1 कप) चेडर, कटा हुआ

6 से 8 ताजे पुदीने के पत्ते, कटे हुए

75 मिली (5 बड़े चम्मच) शहद

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
2. एक कटोरे में पनीर, शहद, पुदीना, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च मिलाएं।
3. प्रत्येक मिर्च में मिश्रण को हल्के से भरें।
4. चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर मिर्च को व्यवस्थित करें और 20 मिनट तक बेक करें।

आलू टॉर्टिला

सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: लगभग 30 मिनट

सामग्री

• 250 मिली (1 कप) आलू, कद्दूकस किया हुआ
• 4 अंडे
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) बेकिंग पाउडर
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• ¼ सब्जी स्टॉक क्यूब
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. एक गर्म पैन में थोड़ी वसा डालकर प्याज को 3 से 4 मिनट तक भून लें।
2. इसमें कसा हुआ आलू डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें।
3. इसमें बुइलन क्यूब और चीनी मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक कारमेलाइज़ होने दें। मसाला जाँचें.
4. एक कटोरे में अंडे और बेकिंग पाउडर को फेंट लें, फिर मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
5. एक प्लेट का उपयोग करके ऑमलेट को पैन में वापस डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें।
6. छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें

बैंगन और फ़ेटा रोल

सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाने का समय: 25 मिनट

सामग्री

• 1 बैंगन, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• 125 मिली (1/2 कप) टमाटर सॉस
• 125 मिली (1/2 कप) फ़ेटा, टुकड़े टुकड़े किया हुआ
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 लहसुन की कली, कटी हुई
• 1 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
• 60 से 90 मिली (4 से 6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
2. चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर बैंगन के टुकड़े फैलाएं, ऊपर से जैतून का तेल और प्रोवेंस की जड़ी-बूटियां छिड़कें और 15 मिनट तक बेक करें।
3. एक कटोरे में टमाटर सॉस, ब्रेडक्रम्ब्स, लहसुन और फेटा मिलाएं।
4. तैयार मिश्रण को बैंगन के टुकड़ों पर फैलाएं और फिर टुकड़ों को रोल करके रोल बना लें।
5. चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर रोल रखें और 10 मिनट तक बेक करें।