सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकाना: 6 मिनट
सामग्री
- 300 ग्राम (10 औंस) ताज़ा ट्राउट
- 125 मिली (1/2 कप) क्रीम चीज़
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन, नरम किया हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ताजा नींबू का रस
- 10 मिली (2 चम्मच) शहद
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ताजा तुलसी के पत्ते, बारीक कटे हुए
- 1 फ्रेंच शैलोट, बारीक कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) डिजॉन सरसों
- एक चुटकी लाल मिर्च
- चाइव्स की कुछ टहनियाँ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में ताजा ट्राउट को डुबोएं और लगभग 6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह पक न जाए और कांटे से आसानी से टुकड़े-टुकड़े न हो जाए।
- बाहर निकालें, पानी निकालें, ठंडा होने दें, फिर ट्राउट को एक कटोरे में तोड़ लें।
- ट्राउट कटोरे में क्रीम चीज़, नरम मक्खन डालें और मलाईदार होने तक मिलाएँ।
- इसमें नींबू का रस, शहद, कटी हुई तुलसी, कटा हुआ प्याज, डिजॉन सरसों और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं। सभी सामग्रियों को ट्राउट पर अच्छी तरह से मिला लें। मसाला जाँचें.
- रिलेट को एकदम ठंडा परोसें, साथ में टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर्स के टुकड़े परोसें। रंग और ताज़गी के लिए कुछ हरी प्याज़ की टहनियाँ छिड़कें।
