सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
प्रशीतन: 2 घंटे
पकने में लगने वाला समय: लगभग 10 मिनट
सामग्री
- 300 ग्राम (10 औंस) ताजा सैल्मन, फ़िललेट्स में
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 125 मिली (½ कप) सफेद वाइन
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 75 मिली (1/3 कप) मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 125 मिली (1/2 कप) एक्टिविया सादा दही
- 1 नींबू, छिलका
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) चाइव्स, कटा हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) डिल, कटा हुआ
- 2 चुटकी लाल मिर्च
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- देश की रोटी के क्यूएस croutons
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में सैल्मन को जैतून के तेल में दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- डिग्लेज़ करने के लिए इसमें सफेद वाइन मिलाएं।
- इसमें लहसुन डालें, आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक पकाते रहें या जब तक मछली पूरी तरह पक न जाए और तरल पदार्थ वाष्पित न हो जाए।
- सामन को ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में कांटे की सहायता से सैल्मन को धीरे से मैश करें।
- मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- दही, नींबू का छिलका, चाइव्ज़, डिल, मिर्च, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च डालें। मसाला जाँचें.
- मिश्रण को एक सर्विंग बाउल में डालें और परोसने से पहले 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- देशी ब्रेड के क्राउटन के साथ परोसें।
