फ्राइड राइस विद पुल्ड पोर्क

सर्विंग: 4 लोग

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

• 670 ग्राम ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर (वैक्यूम पैक)
• 4 कप पके हुए चावल
• 250 मिली (1 कप) मटर
• 2 अंडे, फेंटे हुए
• 1 लाल प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 1 टुकड़ा अदरक (2 सेमी), कद्दूकस किया हुआ
• 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सोया सॉस
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल का तेल
• गरम सॉस, स्वादानुसार
• खाना पकाने के लिए 45 मिली (3 बड़े चम्मच) वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. एक बड़े कड़ाही या कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। इसमें लाल प्याज, लहसुन और अदरक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
2. पैन में ब्रेज़्ड पोर्क डालें और लगभग 5 मिनट तक गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें। मांस को टुकड़े टुकड़े करें
3. मटर डालें और 2 मिनट तक भूनें।
4. मिश्रण को पैन के किनारे पर धकेलें और बीच में फेंटे हुए अंडे डालें। अंडे को लगभग पकने तक पकाएं और फेंटें, फिर उन्हें मिला लें।
5. पका हुआ चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5 मिनट तक भूनें जब तक कि चावल पूरी तरह गर्म न हो जाए।
6. सोया सॉस और तिल का तेल डालें, सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। स्वाद के लिए गरम सॉस डालें।
7. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर तुरंत परोसें।