सर्विंग: 4
तैयारी: 30 मिनट
खाना पकाना: 15 मिनट
घटक
- 250 मिली (1 कप) चावल सेंवई, कच्ची
- 200 ग्राम (7 औंस) क्यूबेक पोर्क, कीमा बनाया हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 500 मिली (2 कप) गोभी, बारीक कटी हुई
- 8 शिटेक मशरूम, कटे हुए (तना हटाया हुआ)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ऑयस्टर सॉस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मछली सॉस
- 5 मिली (1 चम्मच) गरम सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) आटा
- स्प्रिंग रोल आटे की 12 चौकोर शीट
गोंद
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) आटा
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पानी
तैयारी
- फ्रायर को 190°C (375°F) पर पहले से गरम कर लें।
- उबलते पानी के एक बर्तन में सेवइयां डुबोएं और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार कुछ मिनट तक पकाएं। छान लें और ठंडा होने दें।
- एक गर्म पैन में, अपनी पसंद की चर्बी में पिसे हुए सूअर के मांस को भूरा होने तक पकाएं।
- तिल का तेल, गोभी, मशरूम, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, मछली सॉस, हॉट सॉस, चीनी डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- आंच से उतार लें, गाजर, सेंवई डालें और मसाला जांच लें। ठंडा होने दें.
- काम की सतह पर, प्रत्येक शीट को आटे की 3 पट्टियों में काट लें।
- एक कटोरे में आटा और पानी मिलाएं।
- प्रत्येक पट्टी के एक सिरे पर तैयार भरावन फैलाएं। किनारों पर पानी और आटे का मिश्रण लगाएं, किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें और रोल करें, बस थोड़ी सी जगह छोड़ दें (खाना बनाते समय फैलने के लिए)। प्रत्येक रोल के लिए ऐसा ही करें।
- फ्रायर के गरम तेल में रोल्स को डुबोएं और 6 से 7 मिनट तक पकाएं।
- अब इसे सोखने वाले कागज पर निकाल लें।
- गरम और खट्टी चटनी के साथ इसका आनंद लें।
