सामग्री
- 200 ग्राम केल, डंठल हटाकर, टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 6 कप)
- 30 ग्राम (लगभग 1/4 कप) कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 1 टुकड़ा साबुत आटे की रोटी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- क्राउटन के लिए 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
ड्रेसिंग के लिए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ग्रीक दही
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) नींबू का रस
- 5 मिली (1 चम्मच) डिजॉन सरसों
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- ब्रेड के टुकड़ों को बारीक कटे लहसुन और जैतून के तेल के साथ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
- एक सलाद कटोरे में केल और पार्मेसन को मिलाएं।
- दही, नींबू का रस, सरसों और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाकर विनाइग्रेट तैयार करें।
- केल के ऊपर ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ, फिर क्राउटॉन्स डालें और परोसें।
