सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 10 मिनट
सामग्री
सोक्का
- 250 ग्राम (9 औंस) चने का आटा
- 500 मिली (2 कप) पानी
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 5 मिली (1 चम्मच) नमक
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ब्रोकोली सलाद
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 3 मिली (1/2 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- 2 ब्रोकोली, कटी हुई
- 125 मिली (½ कप) लाल प्याज, पतले कटे हुए
- 3 मंदारिन, खंडों में
- 250 मिली (1 कप) पार्मेसन चीज़, कटा हुआ
- 125 मिली (½ कप) टोस्टेड पेकान
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 260°C (500°F) पर रखें।
- एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, चने का आटा, पानी, जैतून का तेल और नमक को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए।
- एक तेल लगे बेकिंग शीट पर मिश्रण को पतली परत में डालें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह पक न जाए और ऊपर से सुनहरा न हो जाए।
- ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और टुकड़ों में काट लें।
- इस बीच, एक कटोरे में जैतून का तेल, सिरका, लहसुन, हर्ब्स डी प्रोवेंस, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- इसमें ब्रोकोली, प्याज, कीनू डालें और सब कुछ एक साथ मिला लें।
- इसमें पार्मेसन शेविंग्स और पेकेन्स मिलाएं।
- सोका के साथ परोसें.
