हरी बीन और उबले अंडे का सलाद
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 5 मिनट
सामग्री
- 800 ग्राम (27 औंस) हरी बीन्स
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) बेकिंग सोडा
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा बकरी पनीर
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद या लाल बाल्समिक सिरका
- ¼ गुच्छा चाइव्स, कटा हुआ
- क्यूबेक से 4 अंडे
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
- 8 स्लाइस बेकन, पका हुआ कुरकुरा और कटा हुआ
- ½ रोमेन लेट्यूस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बर्तन में उबलते नमकीन पानी में बेकिंग सोडा और हरी बीन्स डालें। 3 मिनट तक पकने दें.
- इस बीच, छानी हुई फलियों को ठंडा करने के लिए एक कटोरी बर्फ का पानी तैयार कर लें। एक सलाद कटोरे में हरी बीन्स को अलग रखें।
- एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, जैतून का तेल, ताजा बकरी पनीर, लहसुन, बाल्समिक सिरका, चिव्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जांच लें, हरी बीन्स पर डालें और मिला लें।
- प्रत्येक अंडे को एक छोटे कंटेनर में तोड़ लें।
- एक सॉस पैन में उबलते पानी में थोड़ा सा नमक और सफेद सिरका डालें।
- उबलते पानी में एक-एक करके सभी अंडे डालें और प्रत्येक को 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- एक छिद्रित चम्मच का उपयोग करके, अंडों को पानी से निकालें और उन्हें शोषक कागज पर रखें।
- प्रत्येक प्लेट पर हरी बीन्स, बेकन को बांट लें, फिर 1 उबला हुआ अंडा रखें। अंडे को हल्का सा मसाला लगाएं।
