ग्रिल्ड ट्यूना के साथ गर्म निकोइस सलाद

सर्विंग: 6 - तैयारी: 15 मिनट - पकाना: 4 मिनट

सामग्री

500 ग्राम (17 औंस) अल्बाकोर टूना, 1.5'' मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
4 एंकोवी फ़िललेट्स
8 कॉकटेल टमाटर
1 लाल मिर्च, साफ़ की हुई, 4 टुकड़ों में कटी हुई
1 पीली शिमला मिर्च, साफ की हुई, 4 टुकड़ों में कटी हुई
1 लीटर (4 कप) हरी बीन्स, पकी हुई
1 फ्रेंच शैलोट, बारीक कटा हुआ
750 मिली (3 कप) ग्रेलोट आलू, पके हुए
3 अंडे, पके हुए, नरम उबले हुए
60 मिली (¼ कप) काले जैतून
नमक, फ्लेउर डे सेल और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
एक कटोरे में जैतून का तेल, सफेद बाल्सामिक, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियां, लहसुन और एंकोवी को पीसकर मिला लें। स्वादानुसार मसाला डालें।
ब्रश का उपयोग करके ट्यूना के टुकड़ों पर लेप लगाएं।
इन्हें बारबेक्यू ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें आंच से उतार कर एक तरफ रख दें।
कॉकटेल टमाटर और मिर्च को बारबेक्यू ग्रिल पर रखें और 3 मिनट तक ग्रिल करें।
फिर उन्हें तैयार विनाइग्रेट वाले कटोरे में रखें।
कटोरे में हरी बीन्स, प्याज़ और आधे कटे हुए आलू डालें और मिलाएँ।
सभी चीजों को एक बड़े बर्तन में रखें। थोड़ा सा फ्लेउर डे सेल और काली मिर्च छिड़कें।
सलाद को सजाने के लिए इसमें नरम उबले अंडे, जैतून और ट्यूना को पतले टुकड़ों में काटें।
स्वाद☺