सर्विंग: 4 से 6
तैयारी: 5 मिनट - पकाना: 10 से 15 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ बटर
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 थाइम की टहनी
- 250 मिली (1 कप) पोर्ट
- 500 मिली (2 कप) ब्राउन वील स्टॉक
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) रेड वाइन सिरका
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ओकोआ डार्क चॉकलेट 70% कोको, कोको बैरी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मक्खन, बिना नमक का
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में माइक्रायो मक्खन में प्याज को भूरा होने तक पकाएं। जब प्याज का रंग बदल जाए, तो उसमें लहसुन, अजवायन डालें और पोर्ट के साथ उसे डीग्लेज करें। इसे सूखने तक पकने दें।
- इसमें वील स्टॉक, सिरका और लाल मिर्च डालें। आधा कर दें।
- सब कुछ फ़िल्टर करें. गर्म सॉस में चॉकलेट और मक्खन डालें।
- मसाला जाँचें.
