रोमेस्को सॉस

सामग्री

• 2 भुनी हुई लाल मिर्च (या जार में बंद)
• 60 ग्राम (1/2 कप) भुने हुए बादाम
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 टमाटर, छिला और बीज निकाला हुआ
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) रेड वाइन सिरका
• 60 मिली (1/4 कप) जैतून का तेल
• 1 टुकड़ा टोस्टेड ब्रेड
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

मिर्च, बादाम, लहसुन, टमाटर, सिरका और टोस्टेड ब्रेड को फूड प्रोसेसर में डालकर चिकना होने तक मिलाएं। मिश्रण जारी रखते हुए थोड़ा-थोड़ा करके जैतून का तेल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। यह सॉस ग्रिल्ड मछली, मांस या यहां तक ​​कि भुनी हुई सब्जियों के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है।