टमाटर सॉस

सामग्री

• 1 किलो पके हुए टमाटर (या 2 डिब्बे कुचले हुए टमाटर)
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 1 तेज पत्ता
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी (यदि आवश्यक हो)
• नमक, काली मिर्च, ताजा तुलसी स्वादानुसार

तैयारी

1. एक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
2. इसमें प्याज और लहसुन डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. टमाटर, तेज पत्ता डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
4. धीमी आंच पर 30 से 45 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. यदि टमाटर अधिक अम्लीय हों तो एक बड़ा चम्मच चीनी डालें।
6. परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें और ताजा तुलसी डालकर मिला लें।