ग्रिल्ड सॉसेज और जम्बालया-स्टाइल चावल
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 25 से 30 मिनट
सामग्री
- अपनी पसंद के 4 से 6 सॉसेज, मोटे टुकड़ों में
- 1 चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) वीएच शहद लहसुन सॉस
- 625 मिली (2 ½ कप) कम सोडियम चिकन शोरबा
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) सुशी चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
- 250 मिली (1 कप) अजवाइन, कटा हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 आम, टुकड़ों में कटा हुआ
- 6 से 8 साबुत छोटी लाल या पीली मिर्च
- 500 मिली (2 कप) चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) केजुन मसाला मिश्रण
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक कटोरे में सॉसेज और चिकन को 60 से 75 मिली (4 से 5 बड़े चम्मच) वीएच शहद और लहसुन सॉस में 5 से 10 मिनट के लिए रखें।
- इस बीच, एक कटोरे में शोरबा और शेष वीएच शहद और लहसुन सॉस मिलाएं।
- एक गर्म पैन में प्याज, चावल और अजवाइन को थोड़े से जैतून के तेल में डालकर तेज आंच पर 4 से 5 मिनट तक भून लें।
- फिर इसमें आम के टुकड़े, साबुत मिनी मिर्च, टमाटर और शोरबा और वीएच शहद और लहसुन सॉस का मिश्रण, केजुन मसाले डालें, हल्का सा मसाला डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं, पैन को एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें और 15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
- बिना ढके 5 मिनट तक पकाते रहें।
- इसी समय, एक गर्म पैन में सॉसेज के गोल टुकड़ों और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को थोड़ी चर्बी में दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- परोसने से पहले चावल के मिश्रण में सॉसेज और चिकन डालें।
पुनश्च: यह नुस्खा बारबेक्यू पर बनाया जा सकता है, चावल के ढके हुए बर्तन को अप्रत्यक्ष खाना पकाने में रखें, बारबेक्यू का ढक्कन बंद करें और 15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि चावल पूरी तरह पक न जाए। फिर 5 मिनट तक बिना ढके पकाते रहें। सॉसेज और चिकन को मैरीनेट करने के बाद उन्हें भून लें। फिर परोसने से पहले इन्हें चावल के बर्तन में डालें।
