सर्विंग: 4
तैयारी: 35 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 12 से 15 मिनट
सामग्री
- 250 मिली (1 कप) चीनी
- 250 मिली (1 कप) नमक
- 4 त्वचा रहित सैल्मन फ़िललेट्स
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
- 3 संतरे, कटे हुए
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गुलाबी मिर्च
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सब्जी शोरबा
- 16 से 24 चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कटा हुआ हरा प्याज
- पके हुए क्विनोआ की 4 सर्विंग
- 4 सर्विंग पकी हुई हरी बीन्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में एक कप नमक और चीनी मिलाएं।
- सैल्मन फ़िललेट्स को मिश्रण से ढक दें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- सैल्मन फ़िललेट्स को पानी से धोकर सुखा लें।
- एक गर्म पैन में सैल्मन फ़िललेट्स को पिघले हुए मक्खन में प्रत्येक तरफ 1 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। निकालें और सुरक्षित रखें।
- उसी पैन में संतरे के टुकड़ों को भूरा कर लें।
- लहसुन, अजवायन, गुलाबी मिर्च, शोरबा, सैल्मन, टमाटर, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- ऊपर से अजमोद और हरा प्याज छिड़कें।
- नारंगी सैल्मन को क्विनोआ और हरी सब्जियों के साथ परोसें।
