सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 25 मिनट
सामग्री
- 1 बल्ब सौंफ़, पतले कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लीक, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 आलू, उबले हुए, पतले कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 सैल्मन फिलेट हृदय लगभग 600 ग्राम (20 ½ औंस), बिना त्वचा के
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) मिर्च के गुच्छे
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) डिल टहनियाँ, कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 नींबू, 4 टुकड़ों में कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में सौंफ को जैतून के तेल में दोनों तरफ से 2 मिनट तक भून लें। नमक और काली मिर्च डालें, निकालें और एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में लीक को लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें और एक तरफ रख दें।
- एक ग्रेटिन डिश में लीक, सौंफ, आलू को मिलाएं और एक समान परत बनाएं जिस पर आप मक्खन के टुकड़े फैलाएं, फिर सैल्मन का टुकड़ा रखें।
- एक कटोरे में सफेद वाइन, मिर्च, शहद, डिल, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- मिश्रण को सैल्मन पर फैलाएं और 25 मिनट तक पकाएं।
- परोसते समय इसमें नींबू का एक टुकड़ा डालें।
