सर्विंग: 2
तैयारी: 10 मिनट
पकाना: 8 मिनट
सामग्री
- 2 सैल्मन फ़िललेट्स
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- ½ नींबू, छिलका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गुलाबी मिर्च, कुचला हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) केपर्स
- 250 मिली (1 कप) चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) खट्टी क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
जड़ी-बूटियों के साथ गेहूं सूजी
- 250 मिली (1 कप) गेहूं सूजी (कूसकूस)
- 250 मिली (1 कप) उबलता पानी
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मक्खन
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) डिल टहनियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पुदीने के पत्ते, कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- सैल्मन फ़िललेट्स में नमक और काली मिर्च डालें।
- एक गर्म पैन में सैल्मन फ़िललेट्स को जैतून के तेल में डालकर दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें शहद, नींबू का छिलका, गुलाबी मिर्च डालें और 4 मिनट तक पकाएं, इस दौरान सैल्मन पर शहद की परत चढ़ती रहे।
- इस बीच, एक कटोरे में केपर्स, टमाटर, सिरका, बचा हुआ जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- गेहूं की सूजी और मक्खन वाले कटोरे में उबलता पानी डालें, मिलाएँ, ढक दें और 5 मिनट तक रखें।
- एक कांटा का प्रयोग करके सूजी को टुकड़ों में तोड़ने के लिए फुलाएं। इसमें डिल, अजमोद और पुदीना मिलाएं। मसाला जाँचें.
- कुछ सूजी, सामन, मसालेदार टमाटर और खट्टी क्रीम परोसें।
