कुरकुरा सामन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाने का समय: 25 मिनट
सामग्री
- 1 लीक, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल, माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) रिकोटा
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 4 ताजा सैल्मन फ़िललेट्स
- 4 8'' पफ पेस्ट्री डिस्क
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 अंडा, जर्दी को कांटे से फेंटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, अपनी पसंद की वसा में लीक को भूरा करें। लहसुन डालें और मसाला जांच लें।
- एक कटोरे में लीक, रिकोटा, शहद और प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। मसाला जाँचें.
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- सैल्मन फ़िललेट्स को सीज़न करें।
- काम की सतह पर आटे की डिस्क व्यवस्थित करें। प्रत्येक डिस्क के केंद्र में तैयार मिश्रण फैलाएं।
- रिकोटा पर सैल्मन का एक टुकड़ा रखें और आटे को मोड़कर उसे पूरी तरह से बंद कर दें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर, पलटें और भरवां पास्ता रखें।
- ब्रश का उपयोग करके, ऊपर अंडे की जर्दी लगाएं।
- 20 मिनट तक पकाएं.
