स्ट्रॉबेरी और गुलाबी मिर्च के साथ सैल्मन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- ½ पनेट क्यूबेक स्ट्रॉबेरी, धोया हुआ, छिलका हटाया हुआ
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सूखा या ताजा टैरेगन
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गुलाबी मिर्च, मोटे तौर पर कुचला हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) रेड वाइन सिरका
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स 150 ग्राम प्रत्येक
- 4 सर्विंग सफ़ेद चावल, पका हुआ
- 4 सर्विंग बीन्स, उबले हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में तेज आंच पर जैतून के तेल में प्याज को भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें लहसुन, स्ट्रॉबेरी, थाइम, टैरेगन, गुलाबी मिर्च, सिरका डालें और सभी चीजों को 3 मिनट तक उबलने दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- इस बीच, सैल्मन फ़िललेट्स में नमक और काली मिर्च डालें।
- एक अन्य गर्म पैन में माइक्रायो बटर में लिपटे सैल्मन को, या अपनी पसंद के वसा में, दोनों तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। फिर इसे 5 से 6 मिनट तक ओवन में पकने के लिए छोड़ दें।
- प्रत्येक प्लेट के ऊपर चावल और बीन्स रखें, सैल्मन फ़िललेट रखें और स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट से ढक दें।
