ग्रिल्ड सैल्मन और स्टूड प्याज़ होएगार्डन स्टाइल
सर्विंग: 4 - तैयारी: 10 मिनट - पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 1 बोतल होगार्डन बियर
- 2 लाल प्याज, पतले कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- ½ संतरा, छिलका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- एक सॉस पैन में थोड़े से जैतून के तेल में प्याज को भूनें और 2 से 3 मिनट तक भूरा होने दें। इसमें लहसुन, अदरक, छिलका डालें और 1 मिनट तक भूनें।
- होएगार्डन के साथ सब कुछ डीग्लेज़ करें। फिर इसमें शहद और बाल्समिक सिरका मिलाएं। जब तक तरल पदार्थ वाष्पित न हो जाए और प्याज़ पूरी तरह नरम न हो जाए, तब तक सब कुछ धीमी आंच पर पकने दें।
- मसाला समायोजित करें और गर्म रखें।
- सैल्मन फ़िललेट्स में नमक और काली मिर्च डालें, फिर उन्हें BBQ ग्रिल पर रखें, आँच कम करें और ढक्कन बंद करके प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएँ।
- सैल्मन फ़िललेट्स को प्याज़ के मिश्रण और कुछ घर में बने फ्राइज़ के साथ परोसें।
