शिश तौक और घर का बना हुम्मस

शिश तौक और घर का बना हुमस

मिश्रण: 4 - मैरिनेड: न्यूनतम 2 घंटे से अधिकतम 12 घंटे - पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

  • 4 चिकन ब्रेस्ट
  • 2 नींबू, रस और छिलका
  • 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
  • 75 मिली (5 बड़े चम्मच) ताहिनी (तिल का पेस्ट)
  • 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
  • 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
  • 45 मिली (3 बड़े चम्मच) ग्रीक दही
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

  1. एक कटोरे में सभी सामग्री डालें और चिकन ब्रेस्ट पर मैरिनेड की परत चढ़ा दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
  2. इसे कम से कम 1 रात के लिए फ्रिज में रखें (अन्यथा कम से कम 2 घंटे)
  3. बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
  4. चिकन ब्रेस्ट को गरम ग्रिल पर रखें, दोनों तरफ 2 मिनट तक पकाएं। दाईं ओर के BBQ बर्नर को बंद कर दें और मांस को इस भाग में रख दें।
  5. बारबेक्यू का ढक्कन बंद करें और अप्रत्यक्ष ताप पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
  6. चिकन ब्रेस्ट को सीधे बारबेक्यू से काट लें।

ध्यान दें: उपयोग करने से पहले ताहिनी को उसके जार में अच्छी तरह मिलाना याद रखें।

धरण

उपज: 1 लीटर (4 कप)

सामग्री

  • 500 मिली (2 कप) चने, पके हुए
  • 100 मिली (3/8 कप) ताहिनी (तिल का पेस्ट)
  • 1 लहसुन की कली, छिली हुई
  • 80 मिली (1/3 कप) नींबू का रस
  • 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
  • 80 मिली (1/3 कप) पानी
  • 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) नमक या स्वादानुसार
  • 5 मिली (1 छोटा चम्मच) काली मिर्च या स्वादानुसार

तैयारी

  1. फूड प्रोसेसर के कटोरे में सभी सामग्री डालें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। मसाला जाँचें.
  2. इसे पिटा ब्रेड, नाचोस या सब्जियों के साथ डिप के रूप में आनंद लें।

ध्यान दें: उपयोग करने से पहले ताहिनी को उसके जार में अच्छी तरह मिलाना याद रखें।

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