बीफ़ शॉर्ट रिब्स और सफ़ेद बीन्स
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: लगभग 4 घंटेसामग्री
- 4 गोमांस की छोटी पसलियाँ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) रेड वाइन
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- 500 मिली (2 कप) बीफ़ शोरबा
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 125 मिली (1/2 कप) मेपल सिरप
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मीठी पपरिका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) धनिया के बीज, पिसे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) सफ़ेद बीन्स
टॉपिंग्स
- गाजर और चुकंदर प्यूरी
- फ्रेंच फ्राइज़
- भूनी हुई हरी फलियाँ
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
- एक कैसरोल डिश में जैतून का तेल गर्म करें, उसमें छोटी पसलियां डालें और दो से तीन मिनट तक दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें प्याज डालें, 2 मिनट तक पकाते रहें, फिर रेड वाइन डालकर इसका रंग हल्का कर लें।
- टमाटर पेस्ट, बीफ शोरबा, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, पेपरिका, जीरा, धनिया, अदरक, लहसुन डालें, उबाल लें और ओवन में 3 घंटे तक पकाएं।
- इसमें बीन्स डालें और एक घंटे तक पकाएं।
- परोसने से पहले मसाला जाँच लें।
