गाजर सूफले

सर्विंग: 4 लोग

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

सामग्री

• 400 ग्राम गाजर प्यूरी (वैक्यूम पैक)
• 3 अंडे, अलग-अलग (सफेद और जर्दी)
• 60 मिली (1/4 कप) 15% कुकिंग क्रीम
• 125 मिली (1/2 कप) कसा हुआ पनीर (चेडर या ग्रूयेर)
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पिघला हुआ मक्खन (रेमकिंस को चिकना करने के लिए)
• 30 मिली (2 बड़े चम्मच) आटा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180°C (350°F) पर गर्म करें और पिघले हुए मक्खन से 4 अलग-अलग रेमकिन्स को चिकना करें।
2. एक कटोरे में गाजर की प्यूरी को अंडे की जर्दी, क्रीम, कसा हुआ पनीर, आटा, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो एक चुटकी जायफल के साथ मिलाएं।
3. एक अन्य कटोरे में अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।
4. एक स्पैचुला का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को गाजर प्यूरी मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि वे टूटें नहीं।
5. मिश्रण को चिकनी की गई रेमकिन्स में बांट लें।
6. 20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सूफले अच्छी तरह से फूल न जाएं और ऊपर से सुनहरे न हो जाएं।
7. तुरंत परोसें.