स्वादिष्ट प्याज सूप

सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 30 मिनट

सामग्री

4 सफेद प्याज
60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
4 पीले प्याज, कटे हुए
4 लाल प्याज, कटे हुए
2 लीटर (8 कप) चिकन शोरबा
4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1 तेज पत्ता
2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
4 स्लाइस बेकन, कुरकुरे
8 बैगुएट क्राउटन
250 मिली (1 कप) कसा हुआ ग्रूयेर पनीर

तैयारी

ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
4 सफेद प्याज को टुकड़ों में काटें, लेकिन जड़ को छुए बिना, ताकि वे पूरे रहें।
एक बेकिंग शीट पर प्याज़ रखें, ऊपर से मक्खन, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च फैलाएँ। 20 मिनट तक या पकने और रंग बदलने तक पकाएँ।
इस बीच, एक सॉस पैन में, अपनी पसंद के अनुसार थोड़े से वसा में, कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भून लें। शोरबा, लहसुन, तेज पत्ता, प्रोवेंस की जड़ी बूटियां डालें और उच्च गर्मी पर 20 मिनट तक उबालें। मसाला जाँचें.
प्रत्येक गहरी प्लेट में ओवन से निकाला हुआ एक प्याज रखें, फिर शोरबे को प्याज के साथ बांट लें, 2 क्राउटन, कसा हुआ पनीर और बेकन का एक टुकड़ा व्यवस्थित करें।