चिली कॉन कार्ने सूप
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाने का समय: 35 मिनट
सामग्री
- 450 ग्राम (1 पौंड) ग्राउंड बीफ़
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 500 मिली (2 कप) डिब्बाबंद लाल राजमा, धोया और सूखा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) धनिया के बीज, पिसे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ब्राउन शुगर
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 लीटर (4 कप) बीफ़ शोरबा
- 1 लीटर (4 कप) टमाटर सॉस
- 500 मिली (2 कप) टमाटर, कुचले हुए
- 125 मिली (½ कप) रेड वाइन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) खट्टी क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में, थोड़ी सी वसा के साथ, मांस और प्याज को अपनी पसंद की वसा में तब तक भूरा होने तक पकाएं, जब तक कि उनका रंग बदल न जाए।
- इसमें बीन्स, पेपरिका, पिसा हुआ धनिया, ब्राउन शुगर, लहसुन, शोरबा, टमाटर सॉस, कुचले हुए टमाटर, रेड वाइन डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- सूप को ताजा धनिया छिड़क कर और खट्टी क्रीम से सजाकर परोसें।
