सर्विंग: 4 लोग
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- 400 ग्राम शकरकंद प्यूरी (वैक्यूम पैक)
- 1.5 लीटर (6 कप) चिकन शोरबा
- 2 पूरे चिकन स्तन
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 125 मिली (1/2 कप) टुकड़े टुकड़े किया हुआ फ़ेटा
- परोसने के लिए क्राउटन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बड़े सॉस पैन में चिकन शोरबा उबालें। पूरे चिकन स्तन और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। आंच धीमी कर दें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन पक न जाए।
- चिकन ब्रेस्ट को निकालें और एक कटोरे में दो कांटों का उपयोग करके उन्हें टुकड़ों में काट लें।
- कटे हुए चिकन को पैन में वापस डालें, फिर उसमें शकरकंद की प्यूरी, हर्ब्स डी प्रोवेंस और सफेद वाइन सिरका डालें। स्वादों को अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए इसे 10 मिनट तक और उबलने दें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मसाला समायोजित करें।
- गरम सूप को कटोरों में परोसें, ऊपर से टुकड़े किए हुए फेटा और कुरकुरे क्राउटन से सजाएं।
