पालक, चना और दही का सूप
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 लीटर (4 कप) ताजा पालक
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 लीटर (4 कप) सब्जी या चिकन शोरबा
- 500 मिली (2 कप) छोले
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) ग्रीक दही
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पुदीना, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) खीरा, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में प्याज को अपनी पसंद के तेल में तब तक भूनें जब तक उसका रंग बदल न जाए।
- इसमें पालक डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। इसमें 1 लहसुन की कली, शोरबा, चने, जीरा डालें और मध्यम आंच पर 8 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, एक कटोरे में ग्रीक दही, बची हुई लहसुन की कली, पुदीना, खीरा, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिला लें। मसाला जाँचें.
- सूप में मसाला जाँच लें।
- प्रत्येक कटोरे में सूप को बांटें और तैयार मिश्रण के एक बड़े चम्मच से गार्निश करें।
