स्पेगेटी कार्बोनारा
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाना: 15 मिनट
घटक
- 400 ग्राम (13 1/2 औंस) स्पेगेटी
- बेकन के 14 स्लाइस, क्यूबेक पोर्क
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) 35% क्रीम
- 6 अंडे, जर्दी (प्रस्तुति के लिए 4)
- कसा हुआ परमेसन, स्वादानुसार
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक पैन में उबलते नमकीन पानी में पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- इस बीच, बिना चर्बी वाले फ्राइंग पैन में बेकन के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक भून लें। सजावट के लिए 4 स्लाइस बचाकर रखें और बाकी को काट लें।
- उसी पैन में प्याज को भूरा कर लें। फिर इसमें कटा हुआ बेकन और क्रीम डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर क्रीम को पकने दें।
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाएं, तो एक कटोरे में 2 अंडे की जर्दी मिलाएं और फिर उन्हें पैन में मिश्रण में डालें। इसमें पास्ता डालें और धीमी आंच पर इसे गर्म होने दें, साथ ही इसे चलाते रहें।
- प्रत्येक प्लेट पर पास्ता को कद्दूकस किए हुए पार्मेसन, आधे छिलके में एक अंडे की जर्दी और बेकन के एक टुकड़े के साथ बांट लें।
