पोर्क लोइन स्टेक
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाने का समय: 10 से 15 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक पोर्क लोइन स्टेक
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) गुलाबी मिर्च, कुटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) धनिया के बीज, कुचले हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) शहद
- 125 मिली (½ कप) सफेद वाइन
- 125 मिली (1/2 कप) सब्जी शोरबा
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे मांस को प्रत्येक तरफ 1 से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। निकालें और सुरक्षित रखें।
- उसी पैन में प्याज को 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें लहसुन, गुलाबी मिर्च, धनिया, अजमोद, शहद डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
- इसमें सफेद वाइन मिलाएं और थोड़ा कम कर दें।
- फिर शोरबा, मांस डालें और धीमी आंच पर मांस को सॉस में पकाएं, तथा नियमित रूप से उस पर सॉस डालते रहें।
