एशियाई पोर्क स्टेक
सर्विंग: 4 से 6 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 6 से 8 मिनट
सामग्री
- 4 बड़े चम्मच. मेज पर कैनोला तेल 60 मिली
- 2 टीबीएसपी। मेज पर, प्रत्येक चावल का सिरका और सोया सॉस: 30 मिली, प्रत्येक
- 4 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
- 4, 5 औंस प्रत्येक क्यूबेक पोर्क इनसाइड राउंड स्लाइस स्टेक 2 सेमी (3/4 इंच) मोटा: 4, 150 ग्राम प्रत्येक
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च: स्वादानुसार
- 1 कप कटा हुआ कॉफी मशरूम: 250 मिली
- 1/2 कप शोरबा (चिकन या बीफ): 125 मिली
- 2 टीबीएसपी। कॉर्नस्टार्च, थोड़े शोरबे में घोला हुआ: 10 मिली
तैयारी
- 45 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच) तेल को चावल के सिरके, सोया सॉस और हरे प्याज के साथ मिलाएं। सूअर के मांस के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से कोट करें। ढककर 2 घंटे (अधिकतम 12 घंटे) के लिए ठंड में रख दें।
- एक बड़े नॉनस्टिक तवे में मध्यम आंच पर बचा हुआ तेल गर्म करें।
- स्टेक को 6 से 8 मिनट तक पकाएं और उपयोग किया हुआ मैरिनेड बचा कर रखें। खाना पकाते समय बीच में एक बार पलट दें। पकाने के बाद नमक डालें. पैन से निकालें, ढक दें और गर्म रखें।
- उसी पैन में मशरूम को 2 मिनट तक भूनें। बचा हुआ मैरिनेड डालें और उबाल लें।
- शोरबा डालें और 5 मिनट तक उबालें। इसमें पतला किया हुआ स्टार्च मिलाएं और धीमी आंच पर गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें।
