सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 10 मिनट
सामग्री
ग्रिल्ड चिकन
- 2 त्वचा रहित चिकन स्तन
- 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) टेक्स-मेक्स या केजुन मसाला मिश्रण
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) शहद
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 नींबू, रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तब्बौलेह
- 375 मिली (1 ½ कप) गेहूं सूजी (कूसकूस)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 500 मिली (2 कप) स्ट्रॉबेरी, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) खीरा, कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) टमाटर, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) प्याज, कटा हुआ (पीला, लाल या छोटा प्याज)
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 नींबू, रस
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को 2 कटलेट में काटें। इन्हें हर्ब्स डी प्रोवेंस, टेक्स-मेक्स मसालों, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- एक गर्म पैन में तेज आंच पर चिकन को थोड़े से तेल में दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- मध्यम आंच पर पकाते रहें, शहद, लहसुन, नींबू का रस डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस कम न हो जाए और मांस पर न लग जाए। ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें।
- इस बीच, एक कटोरे में गेहूं की सूजी, मक्खन, थोड़ा नमक, 375 मिलीलीटर (1.5 कप) उबलता पानी डालें, प्लास्टिक की चादर से ढक दें और अनाज को 10 मिनट तक फूलने दें।
- एक कांटा का प्रयोग करके सूजी को फुला लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- इसमें स्ट्रॉबेरी, खीरा, टमाटर, प्याज, लहसुन, नींबू का रस, अजमोद, धनिया, तुलसी और जैतून का तेल मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मसाला जाँचें.
- ताब्बौलेह को ग्रिल्ड चिकन के साथ परोसें।
