सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 18 मिनट
सामग्री
- 24 चेरी टमाटर
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 250 मिली (1 कप) मध्यम आकार के कूसकूस दाने
- 250 मिली (1 कप) उबलता पानी
- 1 नींबू, रस
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 125 मिली (1/2 कप) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 250 मिली (1 कप) एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) छोले
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर टमाटर फैलाएं, उन पर थोड़ा जैतून का तेल और थाइम लगाएं और 8 मिनट तक बेक करें।
- ठंडा होने दें.
- इस बीच, कूसकूस अनाज वाले एक कटोरे में उबलता पानी डालें, ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- कांटे का उपयोग करके सूजी को अलग करें, नमक डालें और ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में नींबू का रस, प्याज, बचा हुआ जैतून का तेल, शहद, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- कूसकूस अनाज में, एवोकैडो, टमाटर, छोले, तैयार विनाइग्रेट जोड़ें। मसाला जाँचें.
