सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
खाना पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) मशरूम, कटे हुए (पेरिस, पोर्टोबेलो, ऑयस्टर किंग, शिटेक)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) सफेद वाइन
- 500 मिली (2 कप) वील स्टॉक
- 500 मिली (2 कप) छोले
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) हॉर्सरैडिश
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- ताज़ा पकाए गए टैगलीएटेले के 4 भाग
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में तेल में प्याज और मशरूम को 3 से 4 मिनट तक भून लें।
- इसमें लहसुन डालें और सफेद वाइन के साथ इसे चिकना करें।
- इसमें वील स्टॉक, छोले, हॉर्सरैडिश, मेपल सिरप, क्रीम डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आपको सिरप जैसी कोटिंग वाली सॉस न मिल जाए।
- नमक, काली मिर्च, अजवायन डालें और मसाला जांच लें।
- तैयार सॉस को ताजे पास्ता के साथ मिलाएं।
