घर का बना मांस पाई
सर्विंग: 4 - तैयारी: 5 मिनट - पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
सामग्री
- 250 ग्राम (1 कप) अतिरिक्त दुबला ग्राउंड बीफ़
- 250 ग्राम (1 कप) दुबला पिसा हुआ सूअर का मांस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 नोर बीफ़ शोरबा
- 125 मिली (1/2 कप) रेड वाइन
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक पाउडर
- 7.5 मिली (½ बड़ा चम्मच) जायफल, कसा हुआ
- 7.5 मिली (½ बड़ा चम्मच) दालचीनी पाउडर
- 2.5 मिली (½ छोटा चम्मच) लौंग, पिसी हुई
- 2 पाई क्रस्ट, शुद्ध मक्खन, दुकान से खरीदा हुआ या घर का बना
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में, थोड़े से जैतून के तेल में पिसा हुआ मांस पकाएं।
- इसे पैन के नीचे फैला दें और मिश्रण करने से पहले तेज आंच पर भूरा होने दें।
- 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि मांस अच्छी तरह भूरा न हो जाए।
- इसे अलग रखें और पिसे हुए सूअर के मांस के साथ भी यही प्रक्रिया अपनाएं। पुस्तक भी.
- उसी पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्याज और लहसुन को 5 मिनट तक भूनें।
- मांस को प्याज के साथ एक ही पैन में इकट्ठा करें और नोर स्टॉक डालें, इसे पिघलने दें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- रेड वाइन के साथ मिश्रण को साफ करें और मसाले डालें। इसे सूखने तक पकने दें और मसाला समायोजित करें।
- ठंडा होने दें.
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक पाई डिश में पेस्ट्री की पहली परत रखें, उसमें मांस का मिश्रण भरें और सब कुछ पेस्ट्री की दूसरी परत से ढक दें। किनारों को सील करें और 60 मिनट तक बेक करें।
- इस खट्टे व्यंजन का आनंद गर्म या ठंडा, घर पर बने केचप के साथ लें।
** मिनी मीट पाई बनाना संभव है, इससे खाना पकाना जल्दी हो जाएगा।
