पालक और टोफू पाई
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: लगभग 40 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 4 लीटर (16 कप) पालक के पत्ते
- 250 मिली (1 कप) फर्म टोफू, क्यूब्स में कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) होइसिन सॉस
- 3 अंडे
- 250 मिली (1 कप) सिल्कन टोफू
- 1 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस (बिना मीठा किया हुआ)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में, थोड़े से तेल के साथ, 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) जैतून के तेल में प्याज को 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें लहसुन डालें और धीरे-धीरे पालक डालकर पकाएं, 5 से 6 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वनस्पतियों से पानी गायब न हो जाए। इसे निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- उसी पैन में, बचे हुए जैतून के तेल में टोफू के टुकड़ों को भूरा होने तक पकाएं।
- होइसिन सॉस डालें.
- एक कटोरे में हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके पालक, अंडे और सिल्कन टोफू को पीस लें। मसाला जाँचें.
- प्यूरी को पाई के निचले भाग में डालें, उस पर टोफू के टुकड़े फैला दें और ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।
