सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकने में लगने वाला समय: 6 से 8 मिनट
सामग्री
- देशी ब्रेड या साबुत आटे की ब्रेड के 4 स्लाइस
- 500 मिली (2 कप) रिकोटा
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 1 नींबू, छिलका और रस
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 मकई के दाने, पानी में पहले से पके हुए
- 2 आड़ू, कटे हुए
- 4 मुट्ठी रॉकेट
- 125 मिली (½ कप) चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 4 स्लाइस बेकन, पका हुआ और कुरकुरा
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- हरे प्याज के कुछ टुकड़े
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ब्रेड के टुकड़ों को तब तक टोस्ट करें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
- इस बीच, एक कटोरे में रिकोटा, लहसुन, नींबू का छिलका, नींबू का रस, आधा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- तेज आंच पर एक गर्म कड़ाही में, बचे हुए तेल में मकई के भुट्टे और आड़ू के टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक, प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- मकई के भुट्टों से दाने निकाल लें।
- टोस्ट के प्रत्येक स्लाइस पर, तैयार रिकोटा को उदारतापूर्वक फैलाएं, मुट्ठी भर अरुगुला डालें, टमाटर, कुरकुरे बेकन, ग्रिल्ड मकई के दाने और ग्रिल्ड आड़ू के टुकड़े फैलाएं।
- टोस्ट के प्रत्येक स्लाइस के ऊपर थोड़ा सा शहद डालें।
- परोसने से पहले टोस्ट को सजाने के लिए उस पर हरी प्याज के कुछ टुकड़े डालें।