सर्विंग: 4 स्लाइस
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
सामग्री
- 400 ग्राम शकरकंद प्यूरी (वैक्यूम पैक)
- देशी ब्रेड या साबुत आटे की ब्रेड के 4 स्लाइस
- 4 अंडे
- 1 छोटा चम्मच। एस. सफेद सिरका (अंडे पकाने के लिए)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन (ब्रेड को टोस्ट करने के लिए)
- पके हुए हैम के 4 स्लाइस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- गार्निश के लिए रॉकेट या पालक के कुछ पत्ते
- एस्पेलेट काली मिर्च या पेपरिका (छिड़कने के लिए)
तैयारी
- ब्रेड के टुकड़ों पर उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं। ब्रेड के टुकड़ों को गर्म तवे पर या ब्रॉयलर में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
- इस बीच, एक पैन में पानी उबालें, फिर आंच धीमी कर दें। पानी में सफेद सिरका मिलाएं। प्रत्येक अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें और धीरे से पानी में डालें। लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सफेद भाग पक न जाए, लेकिन जर्दी अभी भी तरल हो। उबले हुए अण्डों को छेददार चम्मच से सावधानीपूर्वक निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
- शकरकंद की प्यूरी को माइक्रोवेव में या फिर बैग में उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डालकर गर्म करें।
- टोस्ट के प्रत्येक स्लाइस पर मसले हुए शकरकंद की एक परत फैलाएं। ऊपर पके हुए हैम का एक टुकड़ा रखें।
- टोस्ट के प्रत्येक स्लाइस में उबला हुआ अंडा डालें। यदि चाहें तो नमक, काली मिर्च और थोड़ा एस्पेलेट काली मिर्च या पेपरिका डालें।
- ताज़गी के लिए कुछ रॉकेट या पालक के पत्तों से सजाएं।
- तुरंत परोसें.
