हेज़लनट्स और फ्रेंजेलिको के साथ पोर्क टेरिन
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 105 मिनट
सर्विंग्स: 4
सामग्री
- 2/3 कप साबुत हेज़लनट्स 150 मिली
- 4 बड़े चम्मच. मेज पर फ्रेंजेलिको हेज़लनट लिकर 60 मिली
- 3 1/4 पौंड रेगुलर ग्राउंड पोर्क 1.5 किग्रा
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप कटा हुआ ताजा अजमोद 125 मिली
- 2 अंडे, हल्के से फेंटे हुए
- 1/3 कप 35% मिलीग्राम क्रीम 75 मिली
- 1/2 छोटा चम्मच. चाय चार मसाले 2 मिली
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च: स्वादानुसार
- 6 प्याज के छल्ले, सजावट के लिए
- 12 साबुत हेज़लनट्स, सजावट के लिए
तैयारी
- एक छोटे कटोरे में 150 मिलीलीटर (2/3 कप) हेज़लनट्स को हेज़लनट लिकर में 15 मिनट तक भिगोएं।
- एक बड़े कटोरे में हेज़लनट्स, लिकर, पिसा हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ प्याज, लहसुन, अजमोद, अंडे, क्रीम, चार मसाले, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- मिश्रण को मोम पेपर से ढके हुए लोफ पैन में डालें। ऊपर प्याज के छल्ले और शेष हेज़लनट्स व्यवस्थित करें। एल्युमिनियम पन्नी से ढकें।
- ओवन को 190°C (375°F) पर पहले से गरम करें। ब्रेड पैन को रोस्टिंग पैन में रखें। भूनने वाले पैन में उबलता पानी डालें जब तक कि वह पैन के आधे भाग तक न पहुंच जाए। 1 घंटा 45 मिनट तक बेक करें।
- ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
